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ホテルグリーンプラザ軽井沢

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グリル＆ビュッフェ

 

■特選国産牛サーロインのグリル　赤ワインソース　
季節のサラダを添えて

 

メインディッシュ（5種類のメインから1品選択）

料理イメージ

■特選握り寿司

■10種類の春野菜と地元で採れた野菜のグリル　3種類のソース

■フランス バンデ産鴨 手羽元のコンフィしたグリル　トマトとフルーツのソース

　フォワグラのテリーヌとフランス産ブルターニュの岩塩と胡椒のソミュールに漬けた煮玉子

■本日の白身魚のトルティーノ　たっぷりのねぎとサワークリーム

 

ビュッフェ（ビュッフェボードからご自由にお取り下さい）
料理イメージ
【オードブル】
・テリーヌ　・ハモン・セラーノ　・自家製ピクルス4種類　・魚介とピータンの冷製フジッリ　・牛肉叩きのカルパッチョ
・カボチャとクリームチーズの和え物　・カポナータ　・スタッフ・ド・エッグ　など
【ホットミール】
・ライスコロッケ　トマトソース　・フィッシュ＆チップス　・鶏のフリカッセ　・嬬恋キャベツの丸ごと煮込み
・キッシュロレーヌ　・季節の野菜のハーブロースト　・本日のパスタ　・グリーンカレー　など
【季節のサラダ7種類】
・嬬恋キャベツのメランジュサラダ　・温泉卵のシーザーサラダ　・サラダニソワーズ　・シーフードと海藻のサラダ
・カプレーゼ　・グリーン野菜の高原サラダ　・コールドビーフと玉葱のサラダ　など
【デザート】
・フルーツ5種類　・ガトー10種類　など
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